Fuji (Cardápio)

rue de Chantepoulet 6, Genf
+41 22 732 77 27

Assortiments
Assortiment de sushi (petite portion)
18
Assortiment de poisson crus (petite portion)
20
Assortiment de Nigiri Sushi, sélection du chef - 12 pièces
34
Maki Sushi, riz et poisson Cru roulés à l'algue
Kampyo Maki : rouleau de riz aux lamelles de Gourde
9
Avocado Maki : rouleau de riz à l'avocat
9
Kappa Maki : Rouleau de riz au comcombre avec sésame - 6 pièces
9
Tekka Maki : rouleau de riz au thon cru - 6 pièces
13
California Maki : rouleau de riz à l'avocat, concombre surimi et mayonnaise - 6 pièces
14
Tenpura Maki : rouleau de riz aux crevettes tenpura, concombre et mayonnaise autour avec sésame - 8 pièces
16
Niji Maki : rouleau arc-en-ciel - 4 pièces
15
Entrées
Kani salade : salde de crabe
15
Naguro Nattou : haricot de soja, fermentés avec thon cru
15
Yakitori : brochettes de poulet
12
Agedashi tofu : tofu frit à la sauce aux petits champignons
14
Tori no Kara Age : poulet frit
16
Hotategai no Ninnikumushi : noix de St Jacques à la vapeur
18
Plats
Unagi Kabayaki : anguille grillée avec sauce soja sucrée et sésame
32
Sake no Teriyaki : escalope de Saumon à la sauce teriyaki
26
Ebi Furai : crevettes panées
28
Tai no Shioyaki : daurade royale grillée au sel
30
Kaki Furai : huîtres japonaises panées
28
Tori no Ninniku Huumiyaki : cuisse de Poulet à la sauce à l'ail
27
Gyurosu Yakiniku : entrecôte de Boeuf à la sauce Yakiniku
34
Kamo no Taiyaki : magret de canard à la sauce teriyaki
32
Les garnitures / accompagnements
Riz blanc
3
Soupe de soja et champignons Nameko
6
Soupe de fruits de mer, servis dans une petite théière
13
Assortiments de légumes vinaigres
8
Les fondues (min 2 personnes, prix par personne)
Suriyaki : à la sauce soja douce, fines tranches de boeuf et légumes divers, servi avec du riz et un oeuf cru
48
Shabu-Shabu : au bouillon clair, fines tranches de boeuf et légumes divers, servi avec riz et sauces
48
Yosenabe Fuji Huu : au bouillon clair, fruits de mer, poissons et légumes divers, servis avec du riz et sauces
53
Dessert
Gâteau aux haricots rouge
8
Coupe de fruits frais
10
Glace au thé vert (Maccha)
8
Boissons
Demi-bouteille d'eau
5
Café
4

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